餐酒搭筆記

在優雅大器的勃根地風情中徜徉地中海的閒適

我一面讚許侍酒師的聰明，一面提出我對酸度不足的擔憂，結果侍酒師跟我說：昨天還有客人嫌這款酒太酸呢！語畢我們相視苦笑，只能說這就是「我們與消費者的距離」。消費者可以接受的酸度就是我們覺得還不夠酸的那種。...

我對粽子的看法就跟我對葡萄酒的看法一模一樣：酒只有好喝與不好喝，同樣的粽子也只有好吃與不好吃。不論是北部粽、南部粽、外省粽，甚至是鹼粽，端看做的人是誰、做工如何。