系出名門的普羅旺斯之光!Roseblood粉紅酒優雅登場

張一喬(Camille Chang) 2024/11/02 309

時序過了霜降,天氣終於轉涼,什麼時候會比這乍暖還寒的季節,更適合來杯粉紅酒的呢?

以往一提到粉紅酒,不免就要開始「撕標籤」:妹酒、not a serious wine……等不知是雞生蛋還是蛋生雞的種種 cliché 或原罪,讓 rosé 長期以來的處境有點尷尬。不過,這些刻板印象已經開始有所鬆動。根據市場研究諮詢公司 Fact.MR 的分析,全球粉紅酒市場正在持續穩定增長,預期到2033年的需求估值甚至有望翻倍,從當前的32.7億美元來到55.9億美元。其中原因不乏一些老生常談,比如氣候暖化、飲食習慣的改變以及消費者健康意識的抬頭;而粉紅酒相對紅酒來說較低的酒精度、更清爽的風味和更多元的餐搭可能性,都讓 rosé wine 成為歐美葡萄酒愛好者的新寵。也難怪許多精品酒莊和生產者,紛紛不約而同地積極投入粉紅酒的釀造與新品牌的打造,而無限超越獨家代理的 Château d’Estoublon 普羅旺斯粉紅酒便是一例。

位於南法阿爾皮勒(Les Alpilles)山間的 Château d’Estoublon,是一座創建於1489年的美麗莊園,歷史相當悠久,且自18世紀就已經開始生產橄欖油,後來也投入了葡萄酒的釀造;除了出產紅、白、粉紅酒以及單一品種橄欖油,也經營一家 fine dining 餐廳,並提供相關的美食美酒體驗與服務。2020年,拉菲堡(Château Lafite-Rothschild)的前 CEO Jean-Guillaume Prats 與幾個志同道合的朋友一起買下了這個莊園,其中包括五星酒店集團和馬卡龍名店 Ladurée 的老闆 Stéphane Courbit,以及法國前總統薩科奇和前第一夫人卡拉‧布魯尼。加上新任釀酒技術總監,也是前 Cloudy Bay 釀酒師 Victor Joyeux 的加盟,終於讓 Roseblood 這個新品牌應運而生。

日前品牌於台北舉辦了酒款發表會,Roseblood d’Estoublon 旗下全系列共四款酒全員到齊。其中兩支白酒和1489粉紅酒屬於艾克斯丘(Coteaux d'Aix-en-Provence)法定產區,Roseblood 粉紅酒則產自瓦爾丘(Coteaux Varois en Provence)。招牌的 Roseblood 白酒與粉紅酒非常適合做為開胃酒享用,前者帶有些許草本、柑橘和花香,清新又有些許厚度支撐;後者則有討喜的紅色漿果香氣,口感均衡,尾韻鮮美可口,搭餐可塑性強。1489則屬於品牌的高階款,白酒釀得相當出色,除了果香還有源自火山灰土壤的礦物風味,入口爽脆生津;而色澤夢幻、優雅演繹莓果與花香的粉紅酒也層次豐富,美味動人。全系列均有出色表現,不愧是系出名門。

除此之外,當天也試飲了2019年份的 Château d’Estoublon紅酒。其品種為希哈(Syrah)、慕維得爾(Mourvèdre)及卡本內蘇維濃(Cabernet-Sauvignon),分批經過橡木桶、水泥槽與不鏽鋼槽等不同方式培養12個月,有桑椹、胡椒香氣,入口單寧柔順,酸度美妙,令人想起普羅旺斯山居歲月的愜意夜晚。

Photo:Courtesy of NoLimit


關於作者


張一喬(Camille Chang)

張一喬(Camille Chang)

暱稱卡蜜、卡兒,法國里昂二大碩士,WSET Level 3認證,自由文字工作者。曾任《Tatler Taiwan》副總編輯、《Revolution》葡萄酒專欄作者、《Decanter》國際中文版資深採訪編輯,暢銷譯作包括卡謬《異鄉人》、《Wine Folly》中文版等。著有《開始遊法國說法語》。

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