餐酒搭筆記

現在還來得及飛香港 「品味全城」體驗全港近400間餐廳酒吧推7折優惠獻禮

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提及亞洲美食之都,莫過於鄰近台灣的國際城市—香港。在台灣,無論大街小巷或頂級飯店都有粵菜港味,但想要品嚐最道地的美味,不妨趁著11月香港旅遊發展局所推出的「品味全城」活動,直接飛到香港,就能以低至7折...

食慾之秋 歐洲銷量第一澳洲葡萄酒品牌 Hardys夏迪全品項滿足各種美食餐酒搭需求

食慾之秋 歐洲銷量第一澳洲葡萄酒品牌 Hardys夏迪全品項滿足各種美食餐酒搭需求

秋天到了,又是個美食爆發的季節,熟悉我的朋友應該知道,若要準備一個酒莊或品牌,擁有多元的酒款系列,價格又平易近人,我通常會推薦-夏迪(Hardys)。10月底趁著家樂福秋季葡萄酒節的優惠,以及秋冬緊接...

捌伍添第三周年 秋季蟹料理新上市 甜點黑白芝麻豆腐花意外搭這款酒

捌伍添第三周年 秋季蟹料理新上市 甜點黑白芝麻豆腐花意外搭這款酒

捌伍添第開業至今三週年,今年秋季主軸圍繞著蟹、芋頭與臘味為題,最具代表秋季的蟹料理,主廚謝文謝師傅首推象徵奢華質感的官燕食材烹調「蟹皇燴官燕」,蟹皇燴官燕以上湯煨煮,體現工序繁複的吊湯之鮮美,並巧妙地...

豆腐料理要怎麼搭葡萄酒?來聽聽專家不是「黑白講」之真心推薦

豆腐料理要怎麼搭葡萄酒?來聽聽專家不是「黑白講」之真心推薦

最近最熱門的話題就是韓國的廚藝競賽節目《黑白大廚》,其中豆腐料理地獄的環節既讓人緊張又精彩,來自美國的主廚愛德華李以六道充滿創意及美味的豆腐料理成功擄獲評審的心,也讓電視機前的觀眾直呼「每一道都想吃!...

熱炒店太熱?到瑪黑餐酒「台式仲夏海味」配柏克金啤酒調飲 聽林貓王金曲連發

熱炒店太熱?到瑪黑餐酒「台式仲夏海味」配柏克金啤酒調飲 聽林貓王金曲連發

台式熱炒店成為台灣飲食精緻化的目標,但是說要比精緻,還是得到「瑪黑餐酒」!向來著重於設計質感的瑪黑餐酒,新任主廚Kris將飲食記憶裡的台味元素隱藏於歐陸料理,還有南部番茄薑汁切盤、辦桌不可少的芭樂汁,...

陽光 大海 銀之雫 海島度假必備銀之雫白蘇維翁

陽光 大海 銀之雫 海島度假必備銀之雫白蘇維翁

天氣愈來愈熱,品飲酒類的味蕾也由醇厚濃郁來到清爽沁涼,以葡萄酒來說,最適合夏天的莫過於白蘇維翁 Sauvignon Blanc 了!趁著花火節開幕,我們造訪澎湖,到處都是熱情的陽光和人潮,而這次跟我們...

世界上獨一無二的葡萄酒 銀之雫黑皮諾Goutte D

世界上獨一無二的葡萄酒 銀之雫黑皮諾Goutte D'Argent 搭海鮮也完全無違和

智利瑪帝酒莊的「銀之雫葡萄酒」是目前世界上唯一使用清酒酵母發酵的葡萄酒,獨特的吟釀香氣展現有別於一般葡萄酒的雅緻風味。紅酒搭紅肉、白酒搭海鮮已非定律,而是依照酒體、單寧、葡萄品種等特性,找出最合拍的搭...

2024家樂福春季酒展開跑 滿額贈現金折價券 讓你吃得開心、喝得爽快

2024家樂福春季酒展開跑 滿額贈現金折價券 讓你吃得開心、喝得爽快

現在愈來愈多人重視儀式感,對於野餐、露營搭配的美食或酒款也不馬虎,我們甚至還有專屬的攜帶式葡萄酒杯。而關於葡萄酒選購,令人期待的「2024家樂福春季酒展」將於 4月10日開跑,在指定日期單筆消費滿NT...

新年團圓必備五大經典酒款 Don David典藏馬貝克龍年禮盒帶來大紅大紫好運氣

新年團圓必備五大經典酒款 Don David典藏馬貝克龍年禮盒帶來大紅大紫好運氣

日前我和全聯葡萄酒代言人萊特老師受大樂邀請,前往熱情的南台灣,展開一場遊艇與 Don David 的「港灣醉 Chill」之旅。在遊艇上,我們品飲了五款經典酒款。搭遊艇出海又有美酒相伴,氣氛當然絕佳,...