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加州葡萄酒永續之路:從田野到酒杯的親身觀察
當我們提到葡萄酒,很容易聯想到風土、工藝、年份,卻鮮少思考這背後的環境與產業未來。直到這趟受邀前往加州的「永續葡萄酒之旅」,我才真正看見,加州酒鄉不只是產出美酒,更是一場關乎土地、社區、與世代傳承的實...

DAOU莊園 美國葡萄酒的明日之星 總裁Neb Lukic專訪:我們致力提供可負擔的高端葡萄酒
提到葡萄酒,其實每個人的想像大同小異,不外乎是品質、可獲得性、情感需求。對於年輕世代而言,他們需要的並非艱澀的釀酒知識或理論,回想我們年輕的時候,喝酒應該是一件輕鬆歡樂的事情。

輕飲新風潮!Vinho Verde 葡萄牙綠酒革新象徵 市場接受度迅速提升
隨著葡萄栽培技術與釀酒控制技術的精進,產區已出現許多結構感明確、可陳年的高品質酒款,顛覆了傳統對Vinho Verde的刻板印象 。現今的Vinho Verde,無論在品種純釀的精緻度,或風土表現的探...

葡萄酒的澀味:味覺 觸覺 還是錯覺?
這種「嘴巴發澀、發乾、緊縮」的明顯口感,可以說是紅葡萄酒的專屬特徵。但澀味到底是什麼?葡萄酒中的單寧或酚類物質就是等於澀味嗎?這背後,其實有不少值得了解的科學基礎與感官現象。

過年就喝這款酒 葡萄酒專家年度最愛酒款推薦
每一年我們都會請我們的專欄作家推薦年度最愛酒款,今年也不例外,快跟著專家及老師一起舉杯共飲,敬新年順利愉快、蛇來運轉!

Wine Spectator《葡萄酒觀察家》2024年百大榜單揭曉!Wine If 列舉前10大葡萄酒名單
《葡萄酒觀察家》年度百大榜單,向來被譽為葡萄酒界的年度奧斯卡,2024年再度揭曉。這份榜單嚴選了全球最令人驚豔的葡萄酒,從經典老牌到新興酒莊,無一不涵蓋。透過這份榜單,我們也能一窺全球葡萄酒產區的最新...

預約困難 江家羊肉全羊料理搭配卡諾莊園卡本內蘇維翁 暖心暖胃幸福感爆棚
冬天是大啖羊肉爐、薑母鴨的季節,冷冷的天氣來上一碗熱湯是最溫馨的享受。我們帶著「卡諾莊園卡本內蘇維翁Katnook Estate Cabernet Sauvignon」來到中壢鼎鼎有名的江家羊肉,一上...

新年必備 年菜完美搭配 卡諾莊園史詩卡本內蘇維翁
此次收到美食吃貨朋友邀請,來到位於中壢的「麥面子私廚」,經典菜色是蟹肉蒸肉餅、滷水、臘味炊飯,聽到友人帶香檳,思考了餐點安排,我選了「卡諾莊園史詩卡本內蘇維翁 Katnook Odyssey Cab...

咖啡教父的葡萄酒觀察:肯尼斯‧戴維茲訪台紀實
葡萄酒與咖啡,貌似是兩種截然不同的飲品,其實卻存在著難解的瑜亮情結?Coffee Review總編輯戴維茲為發表新書訪台的三場座談中,不僅分享咖啡哲學,還能精闢解析葡萄酒?且聽我細說分明。

揭開威士忌的釀酒聖經密碼 七印威士忌顛覆歲月歷程的框架 打造出絕妙風味的N次方
自威士忌問世以來,歲月、氣候、木桶,在與生命之水之間的交互作用,成就了風味與香氣,年份也成為過往甄別風味的品級法則,堅守年份的陳放,在過去的數百年間,被無數製酒師,奉為釀造頂級威士忌的聖經密碼。
RIEDEL 星坊酒業 2025年RIEDEL認證餐廳名單隆重發表 彰顯葡萄酒服務新標準
有酒杯之王美譽的奧地利專業酒杯品牌RIEDEL,以研發專為展現葡萄品種特色的專業葡萄酒杯享譽國際。星坊酒業在台灣總代理RIEDEL餐飲系列商品,至今已有超過520家餐飲業者選用RIEDEL無鉛水晶酒杯...


嘗鮮 0℃ 日本SAKURA WORKS酒櫃 美味領鮮上市
熱愛葡萄酒的你,是否在找心目中的命定酒櫃!恆隆行代理日本電器賣場銷售第一酒櫃品牌 SAKURA WORKS,首度在台上市三款低溫可達 0℃ ZERO Advance系列SA-38,以及最高規格 -2℃...

百富50年臻藏系列登台首發 全球限量125瓶
蘇格蘭少數仍遵循傳統製酒工藝的威士忌酒廠 - The Balvenie百富單一麥芽威士忌,迎來百富歷來最年輕的首席調酒師凱西·麥肯尼(Kelsey McKechnie)首款高年份珍稀之作——百富50年...
高雄壽司預約困難店 鮨己越師傅的板前小料理座席 即日起開放預訂
備受饕客喜愛、一位難求的高雄壽司名店「鮨己越」料理長己越一永,將對料理的熱情與精湛技藝延伸至燒肉領域,所創立的「MIKOSHI YAKINIKU 己越燒肉」,近期隆重推出每週僅有週日、週一共兩天,每日...


探索Macon馬貢產區 品味法國布根地的葡萄酒之美
Mâcon馬貢產區位於法國布根地的南部,隸屬於AOC法定產區,擁有得天獨厚的自然條件。這片土地的土壤由石灰岩和黏土構成,並受溫暖氣候的影響,使得葡萄在成熟過程中達到理想狀態,釀造出酒體豐滿且具有細膩礦...