DAOU 達歐莊園位於美國加州的 Paso Robles 產區，此地擁有超過11種不同的子產區（AVA），從溫暖乾燥的東側到涼爽濕潤的西側，適合種植60種以上葡萄品種，是加州最具多樣性的產區之一。

而 DAOU 達歐莊園以優質及強調產區風土特色（terroir driven）的葡萄酒著稱，更是此區發展高品質 Cabernet Sauvignon 的領頭羊，致力釀造風味濃郁且優雅平衡的佳釀，充分展現 Paso Robles 多樣且豐饒的風土，而 DAOU 達歐莊園更被譽為是美國葡萄酒的超級明日之星。

日前，代理商法蘭絲邀請達歐酒莊總裁 Neb Lukic 訪台，本刊也藉此機會取得獨家專訪，關於達歐酒莊致力於 Paso Robles 產區發展，以及這個產區是否有望持續追趕 Napa 及其他精品葡萄酒產區，我們來看看總裁怎麼說！

DAOU 擁有什麼樣的企業文化？打造 DAOU 成奢華頂級酒莊，你認為最成功的策略是什麼？

Lukic：DAOU 酒莊的經營理念是「以人為本」，強調建立長期關係而非短期交易。創辦人希望你愛上他們的故事，因為那是獨一無二的！2007年，Georges 和 Daniel Daou 兄弟創辦 DAOU 達歐莊園，當時此區種植的多為隆河的葡萄品種，像是 Syrah、Grenache，然而他們發現，這個區域擁有卓越的風土條件，DAOU 山丘含有石灰質和石灰岩基底的稀有粘土土壤，有著類似法國波爾多著名酒莊的優越土質，是孕育頂級 Cabernet Sauvignon 的絕佳環境。

由 DAOU 以領頭羊的角色開始種植 Cabernet Sauvignon，現在已有56%的酒莊紛紛加入這個行列，我可以很自豪地說，目前以美國加州而言，最有名的 Cabernet Sauvignon 是在帕索羅布斯（Paso Robles），而非 NAPA 或 SONOMA 產區。其中主要原因是 Paso Robles 的區域大、產量穩定，因此能見度高，此區是 NAPA 加上 SONOMA 的2.5倍大，波爾多的5倍大，無論氣候或土壤環境都十分優異，因此成就高品質的葡萄酒。Paso Robles 結合年輕釀酒師的創新理念，與家族酒莊的熱情投入，產區氛圍自由不拘一格，成為許多新銳與高品質酒莊的發展溫床。

提到 DAOU 成功的原因，我認為就像將畫布、畫筆交給莫內（Oscar-Claude Monet），自然就會水到渠成地完成一幅曠世巨作！

你認為亞洲市場的機遇與挑戰、亞洲奢華葡萄酒的未來，以及 DAOU 在台灣的長期願景

Lukic：隨著亞洲對精緻奢華體驗需求的日益增加，DAOU 提供一種嶄新的享受方式，完美、時尚聚會和華麗慶典的餐飲。我們的酒莊不僅擁有如畫般的風景，更提供美麗的品飲環境，莊園更成為許多難忘時刻的見證場景，例如《暮光之城》男星 Taylor Lautner 的訂婚儀式便於此舉行。透過與聖芭芭拉國際電影節（ Santa Barbara International Film Festival）的合作，DAOU 達歐與好萊塢巨星提摩西夏勒梅（Timothee Chalamet）、席琳娜戈梅茲（Selena Gomez）及亞莉安娜格蘭德（Ariana Grande）同台亮相，奠定其在精品葡萄酒與當代文化交彙的獨特地位。

在亞洲，DAOU 達歐莊園將與頂級經銷商合作，將葡萄酒引入精品高檔餐廳、精品葡萄酒零售店、旅行零售與高端零售商等專屬場所。 我們非常高興能將 DAOU 達歐莊園介紹給亞洲的葡萄酒愛好者。

對於吸引年輕葡萄酒愛好者，DAOU 有哪些策略，如何滿足年輕世代飲酒消費者的喜好？

提到葡萄酒，其實每個人的想像大同小異，不外乎是品質、可獲得性、情感需求。對於年輕世代而言，他們需要的並非艱澀的釀酒知識或理論，回想我們年輕的時候，喝酒應該是一件輕鬆歡樂的事情，今天這款酒也許是你認識新對象時喝到印象深刻的、是你參加運動比賽獲勝的獎品，對年輕族群來說，除了價格，第一考慮的就是情感需求，再來是哪裡可以買到、好不好取得，最後才是酒的品質、喝起來好不好喝。

DAUO 雖然2007年才開始，但我們「以人為本」的宗旨，以及致力於提供「可負擔的高端葡萄酒」，透過控制價格與精選合作夥伴，確保消費者能以合理的價格享受高品質的葡萄酒。

採訪後記：Lukic 以輕鬆的方式分享經營成功的秘訣：「經營一家優秀酒莊的秘訣是：三分之一靠好總裁，三分之一靠好酒，三分之一靠運氣。」以輕鬆的幽默感展現了他對工作的熱情與人性化的領導風格，我想這也是 DAOU 達歐莊園能夠在短時間內快速成功的原因！

攝影：photographer, Richard Morley