澳洲百大酒莊「Giant Steps 巨人腳步」新酒抵達台灣，代理商 3H Wines 宏邁企業舉辦新酒發表會，展示最新產品以及兩款世界百大酒款：第1名-蘋果傑克單一園黑皮諾葡萄酒最新年份，第18名-雅拉河谷黑皮諾葡萄酒。3H Wines 帶您認識巨人腳步酒莊的歷史，釀造精神，以及對品質的承諾。
酒莊故事
酒莊位於維多利亞州的雅拉河谷，Giant Steps 被公認為是涼爽氣候夏多內和黑皮諾的全球基準。該酒廠成立於1998年，創始人 Phil Sexton 到處尋覓可以種出優質葡萄的稀有地塊-地勢要高、地質要古老、要面向陽坡、有規律的降雨、有涼爽寒冷的夜間溫度以及能保護山脈的微風。在這麼嚴苛的條件下，最後他來到雅拉河谷的塞克斯頓，釀造出簡單、有質感且價格合理的黑皮諾與夏多內，每款酒都清晰地展示了雅拉河谷的風土。他以爵士之神 John Coltrane 的專輯“Giant Steps”為他的酒廠命名，期望酒廠如這張專輯一樣出神入化。
最大亮點-單一葡萄園
首席釀酒師 Steve Flamsteed，從2003年開始釀造一系列單一園葡萄酒，只在好年份中最好的葡萄園，挑選最能展現風土的葡萄來釀造，因此產量非常有限，有些年份甚至僅有200箱。葡萄酒權威 James Halliday 曾拿 Giant Steps 來做例子：澳洲也是有酒莊可以做到表現單一葡萄園風土的葡萄酒，並提議要如同布根地般予以認證。
永續環境的釀酒哲學
Giant Steps 及其合作葡萄農致力於實現永續農業，採用自然生長，百分百人工採摘，特別是提高天然微生物生態，以促進本地的天然酵母發酵。崇尚自然的釀酒技術，透過重力自流法，以最少的澄清和過濾，充分展現雅拉河谷的風土特色。
巨人腳步蘋果傑克黑皮諾葡萄酒 2021
APPLEJACK VINEYARD PINOT NOIR 2021
APPLEJACK 葡萄園是澳洲最好的黑皮諾產地之一，這款黑皮諾是深紫色，香氣有酒漬櫻桃與李子，紫羅蘭，香料和溫和的鹹鮮味，散發出異國情調，以及 APPLEJACK 標誌性的葡萄香氣，口感充滿活力和清新，單寧柔滑而豐富。現在喝可以，7-10年後更佳。
98 POINTS PHILIP RICH - JAMES HALLIDAY'S AUSTRALIAN WINE COMPANION (FEBRUARY 2022)
巨人腳步雅拉河谷黑皮諾葡萄酒 2021
YARRA VALLEY PINOT NOIR 2021
史上 C/P 值最高的世界百大酒款，雅拉河谷大區級的葡萄酒，使用來自自家單一園的葡萄，莊園有 SEXTON、APPLEJACK、PRIMAVERA、SWALLOWFIELD、WOMBAT CREEK 和 TARRAFORD。釀造工藝並不因為是入門款而有所差異，依然是100%手工採摘，使用野生酵母發酵在法國橡木桶（10%新桶，90%舊桶）熟成8個月，透過重力自流法，將澄清和過濾降到最低限度，層次豐富，帶有伯爵茶，櫻桃，紅色莓果，辛香料，鹹焦糖味。
巨人腳步塞克斯頓園黑皮諾葡萄酒 2021
SEXTON VINEYARD PINOT NOIR
塞克斯頓單一葡萄園位於瓦拉馬特山脈陡峭的山坡上，1997年就開始種植，毗鄰標誌性的雅拉酒莊 YARRA YERING 和 COLDSTREAM HILLS 的葡萄園，是山谷中最受推崇的地區之一。 由於位於山脈朝北的斜坡上，表層礫質壤土很薄，下面是堅硬的塊岩和粘土，根系在這樣的環境向下扎根，葡萄產量極低，並賦予酒體絲滑的單寧，結構感結實，且兼具極強的陳年潛力! 李子皮、無花果、藍莓和香料、草莓，櫻桃的香氣。
巨人腳步袋熊溪黑皮諾葡萄酒 2021
WOMBAT CREEK PINOT NOIR 2021
袋熊溪葡萄園是雅拉河谷海拔最高的葡萄園，生產極端涼爽氣候葡萄酒的最佳地點。 葡萄園於1988年開始種植。由於土壤底層是富含鐵質的火山土壤，發展出獨特輕柔而堅實的口感。因其優異的品質，巨人腳步決定以單一葡萄園之姿出品。草莓、覆盆子、玫瑰花瓣、香草和礦物氣息、單寧細膩如絲般柔滑、充滿活力的酸度。
巨人腳步蘋果傑克夏多內葡萄酒 2021
APPLEJACK VINEYARD CHARDONNAY 2021
位於雅拉河谷上游陡峭的斜坡上(袋熊溪下方約100公尺)，表層為火山土壤和岩石，底下為玄武岩。因海拔較高，涼爽的氣候讓生長季節拉長，透過高密度種植和細心管理，產出的葡萄具有細膩而綿長的芳香和緊實的口感。非常適合種植夏多內。明亮純淨，明顯奶油，水煮蘋果、新鮮白桃，香料，礦石，鹹鮮香，有咀嚼感。
國際榮譽
Giant Steps 葡萄酒在主要的國際和國內會展上已經獲得過超過34 座獎牌和 100 多枚金牌，並是唯一一個連續五年榮獲《葡萄酒與烈酒雜誌》（Wine & Spirit）百大酒莊稱號的澳洲酒莊。
Wine and Spirits 2022年度百大酒莊
Wine Enthusiast 2022年度百大葡萄酒 - #1 Applejack Vineyard Pinot Noir 2020，95分
Wine Spectator 2022年度百大葡萄酒 - #18 Yarra Valley Pinot Noir 2021，94分
James Halliday 2022年度百大葡萄酒 - Applejack Vineyard Pinot Noir 2021，98分
Yarra Valley Wine Show 2022年最佳粉紅酒獎 - Yarra Valley Rosé 2022
澳洲黑皮諾葡萄酒挑戰賽 Yarra Valley 最佳地區獎 - Applejack Vineyard Pinot Noir 2020
