2019的春季和夏季比平均氣溫涼爽 ，並且持續到整個年份。Byron & Harold 的主要葡萄來源是瑪格麗特河和南部的成熟地區。它們擁有與波爾多相似的生長條件，氣候涼爽，並被國際公認為是優質產地，生產優雅、獨特、細膩、強勁的葡萄酒。深厚、肥沃的土壤，再加上涼爽的洋流帶來微風，使葡萄園的成熟期漫長而均勻。這種較慢的成熟使水果具有更濃郁的味道、更多的酸度和更好的平衡，這些結合在一起釀造出風味優雅、結構扎實的葡萄酒，並且與各種食物完美搭配。
酒莊介紹：
Byron & Harold，酒莊名稱源自於兩個姓名的結合：來自東澳的哈羅德．丹尼（Harold Dunning）：和來自西澳的保羅．拜倫（Paul Byron）。兩個熱愛葡萄酒的莫逆之交，不只是愛喝酒，更愛酒的天生浪漫、酒的悠遠歷史，以及千百年來所帶給人們的歡愉。兩人有著在澳洲葡萄酒行業超過70年的經驗，東西結合，同心協力釀造出合乎專業愛酒人士的葡萄酒：酒香濃郁，酒體飽滿，內外兼具， 歷久不衰。
葡萄品種：100% Cabernet Sauvignon
酒精濃度：14.8%
色澤：深紅色，帶有櫻桃紅色調。
香氣：紫羅蘭、櫻桃、黑醋栗、紅茶和小荳蔻香料的芳香濃郁。
口感：豐富多汁， 帶有紅色水果的味道—紅醋栗、櫻桃和石榴、月桂葉和檸檬百里香，帶有淡淡的橡木味和細膩的單寧結構，尾韻悠長。
食物搭配：紅燒羊肉、松露燉飯、義大利麵和 Pizza。
