2020年春季氣候溫和，降雨量合理，為葡萄的生長提供了良好的條件。 潮濕的11月隨後是溫暖乾燥的12月和1月 ，為葡萄藤的生長做好了準備。然而，2021年2月份的潮濕天氣創造出一個異常的釀酒年份，伴隨著極端的氣象條件，因此，這個年份的葡萄園需要額外留心對細節的關注。來自南澳 Frankland River 的 Shiraz 葡萄表現非常出色，達到了最佳的成熟度，並呈現出其品種和區域風土的特色。

酒莊介紹：

Byron & Harold，酒莊名稱源自於兩個姓名的結合：來自東澳的哈羅德．丹尼（Harold Dunning）：和來自西澳的保羅．拜倫（Paul Byron）。兩個熱愛葡萄酒的莫逆之交，不只是愛喝酒，更愛酒的天生浪漫、酒的悠遠歷史，以及千百年來所帶給人們的歡愉。兩人有著在澳洲葡萄酒行業超過70年的經驗，東西結合，同心協力釀造出合乎專業愛酒人士的葡萄酒：酒香濃郁，酒體飽滿，內外兼具， 歷久不衰。

葡萄品種：Shiraz

酒精濃度：14.8%

色澤：深寶石紅色，帶有紫羅蘭色調。

香氣：李子、香料、雪松和紫羅蘭的芳香。

口感：濃郁中帶有櫻桃、深色莓果和摩卡橡木的味道，輔以細膩的單寧， 餘韻悠長 。

食物搭配：牛排、烤肋排、焦糖蘑菇酥餅。