台菜私廚《春韭》最有名的黃金雞湯 ，前一天先用5隻雞加金華火腿熬煮15小時成湯底，然後隔天把湯底與一隻全雞、干貝、豬腳、紅棗、山藥及香菇再熬2小時（可依照需求加價加入魚翅、花膠等食材），熱騰騰、燒滾滾的雞湯每次上桌都讓用餐賓客驚呼連連，也是我們心目中前三名好喝的雞湯。

由於春韭是葡萄酒友善餐廳 ，洗杯費一個杯子NT$100，因此也吸引許多酒友自帶酒款。造訪過春韭超過10次，試過各式各樣的葡萄酒，我們的心得是：白葡萄酒最適合搭配春韭的餐點！

酒款推薦

美國科斯塔布朗116俄羅斯河谷夏多內白葡萄酒 Kosta Browne One Sixteen Russian River Chardonnay，有美麗的金黃色澤，並散發玫瑰花瓣混和著焦糖布丁香氣，及哈密瓜皮與椰絲層次氣息。口感層次鮮明且擁有豐富的成熟水梨風味，搭配濃郁的黃金雞湯相當完美。

酒評家 Jeb Dunnuck 在2019喝到這款夏多內白酒驚為天人，評論這款酒已達到他心目中衡量葡萄酒品質標準的金字塔最頂端，是一款可以媲美最傑出的布根地夏多內的酒款。

建議售價：NT$3,900，購自：茂世企業