來自日本的燒酎和葡萄酒之間有什麼樣的關係呢？
身為全球具高知名度，成功在酒類市場上代表著品味象徵的葡萄酒，可以說是其他酒類的仿效目標，如近年來逐漸走出國際，嶄露頭角的日本「燒酎」，有不少酒造也注入與葡萄酒相關話題，讓燒酎走進國際。
全台首位 全亞洲第三人 Master Sommelier 侍酒師大師的10個小知識
近期台灣葡萄酒界有個大新聞，那就是 logy 侍酒師盧楷文（Kevin Lu）取得 Court of Master Sommeliers Europe（CMS,國際侍酒大師公會）的最高認證 Maste...
熱炒店太熱？到瑪黑餐酒「台式仲夏海味」配柏克金啤酒調飲 聽林貓王金曲連發
台式熱炒店成為台灣飲食精緻化的目標，但是說要比精緻，還是得到「瑪黑餐酒」！向來著重於設計質感的瑪黑餐酒，新任主廚Kris將飲食記憶裡的台味元素隱藏於歐陸料理，還有南部番茄薑汁切盤、辦桌不可少的芭樂汁，...
以自信的獨到眼光 站在業界頂端 格蘭菲迪品牌大使詹昌憲的MBTI人格
以自信的獨到眼光、善用資源，站在業界頂端，James就是要拋開成見，用力一闖！他說，「當初格蘭菲迪在推廣單一麥芽威士忌的時候，也是淹沒在一片不被看好的狀態下突破重圍。」但是身為領路者，不只是需要具備上...
北海道余市不只威士忌 駱駝農場酒莊的葡萄酒也值得關注
與知名Nikka威士忌余市蒸餾所同樣位於余市町的駱駝農場酒莊（Camel Farm Winery），是2014年新設立的葡萄酒酒莊，雖然酒廠歷史不長，但卻擁有當地40年栽培葡萄知識、義大利首席釀酒師A...
夏季必喝！10支台灣買得到的瓶內發酵氣泡清酒推薦
傳統清酒裡的「生酒」，因為沒有進行過加熱殺菌步驟，使得酵母在瓶內仍繼續動作，而在品飲時帶來清爽的碳酸氣泡感。隨著葡萄酒產業的氣泡酒影響清酒業界，日本各家酒造開始挑戰釀造氣泡感更明顯的氣泡清酒，作法除了...
香檳法移植到清酒釀造 不能補糖的清酒怎麼產生氣泡？
在葡萄酒業界佔有舉足輕重地位的法國香檳，與亞洲日本擁有幾千年歷史的清酒有什麼關係呢？基本上可以探究於葡萄酒在全球興起，同時清酒在日本國內接受度逐漸降低的時代，使得接手家傳好幾代的清酒酒造接班人思考起產...
桃園酒廠首支花酵母白葡萄酒上市 台灣風土清爽香甜開賣
白葡萄酒的選擇眾多，全球各地都能品飲到特色出眾的白葡萄酒，而台灣的桃園酒廠也於今年夏季誕生了酒廠有史以來第一款白葡萄酒——「花酵母白葡萄酒」。
新銳侍酒師Kiky 以香檳開啟方蒔the FRONT HOUSE餐酒搭饗宴
一頭俏麗短髮的Kiky，在桌邊親切講解、自信地侍酒服務，很難看出她其實成為獨當一面侍酒師的經驗僅有五年。在這之前，高餐本科系畢業的Kiky對於葡萄酒的風味不慎了解，「簡單來說，就是喝不懂」，一直到前往...