一星餐廳「好嶼」獨家后土牛黑白切、烤肉組 米其林最佳侍酒師陳琪蓉分享餐酒搭
2025年《米其林指南》大贏家莫過於台北的「好嶼」餐廳，一次囊括綠星、一星與米其林指南侍酒師大獎，在主廚李易晏（Ian Lee）比起被洋蔥燻得更熱淚盈匡的眼淚下，一層層剝開好嶼的架構，會發現感動人的是...
預約困難 江家羊肉全羊料理搭配卡諾莊園卡本內蘇維翁 暖心暖胃幸福感爆棚
冬天是大啖羊肉爐、薑母鴨的季節，冷冷的天氣來上一碗熱湯是最溫馨的享受。我們帶著「卡諾莊園卡本內蘇維翁Katnook Estate Cabernet Sauvignon」來到中壢鼎鼎有名的江家羊肉，一上...
新年必備 年菜完美搭配 卡諾莊園史詩卡本內蘇維翁
此次收到美食吃貨朋友邀請，來到位於中壢的「麥面子私廚」，經典菜色是蟹肉蒸肉餅、滷水、臘味炊飯，聽到友人帶香檳，思考了餐點安排，我選了「卡諾莊園史詩卡本內蘇維翁 Katnook Odyssey Cab...
生蠔季節 以班洛克精選莎當妮維岱荷搭配 柑橘青檸香氣加上一絲木質調 屬於秋日的優雅情懷
來到位於圓山花博的「英國生蠔小舖」，這次我帶的是「班洛克精選莎當妮維岱荷 Banrock Station Reserve Chardonnay Verdelho」。嘗試過各種各樣品種的白葡萄酒，這是我...
現在還來得及飛香港 「品味全城」體驗全港近400間餐廳酒吧推7折優惠獻禮
提及亞洲美食之都，莫過於鄰近台灣的國際城市—香港。在台灣，無論大街小巷或頂級飯店都有粵菜港味，但想要品嚐最道地的美味，不妨趁著11月香港旅遊發展局所推出的「品味全城」活動，直接飛到香港，就能以低至7折...
食慾之秋 歐洲銷量第一澳洲葡萄酒品牌 Hardys夏迪全品項滿足各種美食餐酒搭需求
秋天到了，又是個美食爆發的季節，熟悉我的朋友應該知道，若要準備一個酒莊或品牌，擁有多元的酒款系列，價格又平易近人，我通常會推薦-夏迪（Hardys）。10月底趁著家樂福秋季葡萄酒節的優惠，以及秋冬緊接...
捌伍添第三周年 秋季蟹料理新上市 甜點黑白芝麻豆腐花意外搭這款酒
捌伍添第開業至今三週年，今年秋季主軸圍繞著蟹、芋頭與臘味為題，最具代表秋季的蟹料理，主廚謝文謝師傅首推象徵奢華質感的官燕食材烹調「蟹皇燴官燕」，蟹皇燴官燕以上湯煨煮，體現工序繁複的吊湯之鮮美，並巧妙地...
豆腐料理要怎麼搭葡萄酒？來聽聽專家不是「黑白講」之真心推薦
最近最熱門的話題就是韓國的廚藝競賽節目《黑白大廚》，其中豆腐料理地獄的環節既讓人緊張又精彩，來自美國的主廚愛德華李以六道充滿創意及美味的豆腐料理成功擄獲評審的心，也讓電視機前的觀眾直呼「每一道都想吃！...
熱炒店太熱？到瑪黑餐酒「台式仲夏海味」配柏克金啤酒調飲 聽林貓王金曲連發
台式熱炒店成為台灣飲食精緻化的目標，但是說要比精緻，還是得到「瑪黑餐酒」！向來著重於設計質感的瑪黑餐酒，新任主廚Kris將飲食記憶裡的台味元素隱藏於歐陸料理，還有南部番茄薑汁切盤、辦桌不可少的芭樂汁，...
陽光 大海 銀之雫 海島度假必備銀之雫白蘇維翁
天氣愈來愈熱，品飲酒類的味蕾也由醇厚濃郁來到清爽沁涼，以葡萄酒來說，最適合夏天的莫過於白蘇維翁 Sauvignon Blanc 了！趁著花火節開幕，我們造訪澎湖，到處都是熱情的陽光和人潮，而這次跟我們...
世界上獨一無二的葡萄酒 銀之雫黑皮諾Goutte D'Argent 搭海鮮也完全無違和
智利瑪帝酒莊的「銀之雫葡萄酒」是目前世界上唯一使用清酒酵母發酵的葡萄酒，獨特的吟釀香氣展現有別於一般葡萄酒的雅緻風味。紅酒搭紅肉、白酒搭海鮮已非定律，而是依照酒體、單寧、葡萄品種等特性，找出最合拍的搭...
2024家樂福春季酒展開跑 滿額贈現金折價券 讓你吃得開心、喝得爽快
現在愈來愈多人重視儀式感，對於野餐、露營搭配的美食或酒款也不馬虎，我們甚至還有專屬的攜帶式葡萄酒杯。而關於葡萄酒選購，令人期待的「2024家樂福春季酒展」將於 4月10日開跑，在指定日期單筆消費滿NT...
新年團圓必備五大經典酒款 Don David典藏馬貝克龍年禮盒帶來大紅大紫好運氣
日前我和全聯葡萄酒代言人萊特老師受大樂邀請，前往熱情的南台灣，展開一場遊艇與 Don David 的「港灣醉 Chill」之旅。在遊艇上，我們品飲了五款經典酒款。搭遊艇出海又有美酒相伴，氣氛當然絕佳，...
Let's Party！安娜卡納酒莊 ANAKENA BIRDMANAN 美酒佳餚歡度節慶派對
隨著佳節氣氛日漸濃厚，各種聚餐、派對紛紛出籠，這時價格親民又適合搭餐的酒款顯得格外重要！好不容易訂到最近美食圈好友推薦的一間居酒屋，我們帶上智利安娜卡納酒莊 ANAKENA BIRDMAN Caber...
這是「我的」葡萄酒！Ta_Ku白蘇維濃搭配溫體牛肉鍋 沁涼開胃 炎夏必備
「酒標」是選擇酒款的選項之一，有著可愛奇異鳥圖案的 Ta_Ku 本來就是我冰箱常備的品項，而Ta Ku 在紐西蘭原住民毛利語就是「我的」意思。這次我們帶了Ta_Ku Sauvignon Blanc &...
來自巴羅莎產區頂級葡萄園 格萊堡五代系列 致敬五個世代的釀酒師工藝
連假期間天氣不錯，我們也把握時間到戶外走走，如同之前提到，最近對於格萊堡系列酒款甚為喜愛，於是選擇巴羅莎產區頂級葡萄園葡萄釀製的五代系列（Fifth Generation）其中三款酒，做為這次假期的品...
經典賽看球就喝這款酒 格萊堡GB系列便宜好喝、美食百搭
在去年台北國際酒展，我就被 Grant Burge 格萊堡的攤位吸引，尤其數字系列酒款，聽品牌大使解說才知道，這系列每款葡萄酒的編號命名都與 Burge 家族的成員或 Barossa Valley 的...
家樂福選酒專家Eric推薦 八款搭年夜飯的葡萄酒
年節到，家人朋友聚餐總是要來喜氣洋洋敬上一杯，家樂福以法國零售的雄厚資本，當然有很多適合台灣年菜的料理，至於怎樣才能好喝又好玩，看這篇就知道。
辦桌不夠高級？選對葡萄酒 讓氣氛熱鬧歡樂又有情調
日前一對新人為了婚宴請客辦桌的事情鬧得沸沸揚揚，如今鬧劇雖已落幕，但引發的話題倒是十分有趣。其實婚宴要選在哪裡本是雙方的討論，飯店有飯店的設施及服務，辦桌有辦桌的氣氛及樂趣。兩種不同氛圍的婚宴筆者都參...
尾牙春酒好酒好兆頭 威勝酒莊讓你威風凜凜、旗開得勝
充滿熱鬧歡笑的尾牙春酒，不僅餐點品項多元，重點也都放在抽獎及各式表演節目，因此即開即飲、易與各種美食搭配的酒款最適合。這次的尾牙春酒餐酒搭，編輯部選擇來自澳洲庫納瓦拉 產區的威勝酒莊三款經典佳釀。
一試成主顧？來跟「渣男」一起喝葡萄酒吧！
Tony請來各領域的專家，他表示：「喝酒可以輕鬆，但選酒不能隨便！我的理想是大家來渣男都可以選到自己喜歡的酒款，不論啤酒、葡萄酒、調酒，但如果便宜行事，是無法留住客人的，因此這部分必須請到專家。」像這...
全國花園鄉村俱樂部 為球友打造美食餐酒住宿一站式體驗
「喝葡萄酒的愛好者與高爾夫球友的重疊性高」，全國花園鄉村俱樂部總經理吳憲紘Roy自己本身就是兩者的愛好者，於是他在全國花園鄉村俱樂部裡不只打造佔地113公頃，擁有18洞的世界級標準高爾夫球場，更在球場...
美食百搭！跟著國際酒評家黃筱雯享用義大利酒王餐宴
義大利已成為生產最多葡萄酒的魅力產區，為了推廣義大利葡萄酒的美好，義大利酒王官方公會、歐盟農業認證、義大利美食教育中心攜手寒居酒店BeGood與台北喜來登安東廳，帶來上百家歷史知名酒莊、逾三百款不同的...
食慾之秋 當季美食與夏迪傳奇系列揭開秋日饗宴序幕
秋天是一年四季最佳的進補時節，若能補充足夠的營養，有助增強人體抵抗力及免疫力，而藥補不如食補，因此在飲食中要注意調養腸胃，少吃寒涼食物，多吃些溫潤及當令食物。本次我們選擇能夠發汗加強血液循環的「花椒」...
最奢侈的事！世界第一流氣泡酒與萬里蟹的美味邂逅
秋蟹季開跑！每年 9-12 月是蟹肉最肥美豐嫩的時節，說到秋蟹，不能不提「萬里蟹」，熱愛海鮮的我們帶著近期新歡–亞拉斯白中白氣泡酒（HOUSE OF ARRAS BLANC DE BLANCS）來到龜...
Banrock酒好喝、價格甜！大口吃肉喝酒還可以拯救地球
中秋節當然要大口吃肉喝酒，Banrock 酒好喝、價格甜，最重要的是每買一瓶酒，酒莊就會撥出部分額度捐款，用於整個澳洲的生態、森林、文化、環境等永續發展與維護，光是這個原因，就值得買來暢飲啦！
夏迪VR麝香白葡萄酒 與月餅、鳳梨酥搭出甜美戀愛感
個人覺得這款 Moscato 帶有蜂蜜、鼠尾草、青芒果的香氣，中等偏高的酸度，讓口中的甜得到很好的平衡。而現在不少月餅、蛋黃酥在製作上也會降低糖分，吃起來不會太甜膩，因此這樣的搭配很剛好，甚至在搭配莓...
創造度假儀式感 到林口亞昕福朋喜來登吃泰國菜搭葡萄酒
為了提供葡萄酒愛好者也能開啟不一樣的餐酒饗宴，餐廳經理選擇了「賀加爾酒莊 莊園麗絲玲白葡萄酒（Famille Hugel Estate Riesling）」搭配阿桐師經典菜餚「阿桐的魚」。此款麗絲玲帶...
眾神美饌 傳統法國料理的巔峰 L’Ambroisie 巧遇米其林密探？
侍酒師跟坐在我身後桌的一位紅髮正妹說：這款 Chassagne Montrachet 適合搭配你的前菜。我稍微回頭看了一眼他的餐桌，他餐盤的旁邊有放著另一道餐盤跟一杯酒，我印象中他是自己一個人走進來的...
熱鬧浪漫義式小酒館 DiVino帶給大家天堂般的美食與美酒
家裡附近若有一家無需費心口味的餐廳或小店，可以穿著隨意說吃就吃，真可算是忙碌工作的小確幸。這次推薦的是頗受酒友歡迎的 DiVino，氛圍輕鬆，酒水選擇夠，價錢也合理。門旁吧台內的爐口與忙碌的廚師們是 ...
在優雅大器的勃根地風情中徜徉地中海的閒適
我一面讚許侍酒師的聰明，一面提出我對酸度不足的擔憂，結果侍酒師跟我說：昨天還有客人嫌這款酒太酸呢！語畢我們相視苦笑，只能說這就是「我們與消費者的距離」。消費者可以接受的酸度就是我們覺得還不夠酸的那種。...
粽子餐酒搭 每次相遇都是我心中完美的Pairing
我對粽子的看法就跟我對葡萄酒的看法一模一樣：酒只有好喝與不好喝 ，同樣的粽子也只有好吃與不好吃。不論是北部粽、南部粽、外省粽，甚至是鹼粽，端看做的人是誰、做工如何。